Olive et Papaye Traiteur

Fêtes des mères – Forfait Traiteur

Stephane — Tue, 01 May 2012 14:49:06 +0000

Forfait Je t’aime fort! 22.95 $ /pers.

Payable en entier lors de la réservation. Non-remboursable, non-échangable

Canapés (2 choix)

Mini hot-dog au homard
Mini brochette antipasto (+0,50$)
Mini cake de saumon fumé, poires & cheddar
Mini brochette de poulet, trempette de pommes et érable

Salades ( 2 choix)

Salade d‛asperges de chez nous, vinaigrette pamplemousse & mandarine (+1,50 $)
Verdurette verdoyante de roquette & épinards, vinaigrette au vin rouge
Salade de brocoli, cheddar & oignons rouges
Riches bébés épinards, pacanes, poires & raisins secs gonflés à l‛érable

Sandwichs (2 choix)

Pain plat, poulet, brie, moutarde, pommes et canneberges (+1$)
Baguette jambon, brie, ananas, tomates séchées et coriandre
Tortilla de blé, boeuf, sésame, nouilles frites, miel, gingembre
Croissant, oeufs, jambon, roquette, raifort, tomates séchées
Frittata à la truite fumée OU tarte aux tomates confites & basilic
crudités & trempette
Fromages doux OU Fromages fins (+1,95$)
Gourmandise sucrées variées de M. Harnois

12 personnes et plus

Forfait tendre maman 16.95 $ /pers.

(taxes, livraison, ustensiles en sus)

Légumes croquants du marché & trempette aux tomates séchées
Quiche, lardons, épinards et fromage suisse
Salade californienne OU Salade d‛asperges de chez nous, vinaigrette pamplemousse & mandarine +1.50 $
Tortilla poulet, tomates séchées, framboises et pacanes
Baguette jambon, brie, moutarde OU Tortilla à la dinde sauce bière
Mousse chocolat blanc, Grand Marnier & zestes d‛orange

10 personnes et plus

Forfait Merveilleuse maman 25.95 $ /pers.

(taxes, livraison, ustensiles)

Ceviche de crevettes, pétoncles aux herbes fraîches et citron en verrine
Mini feuilleté à la tomate, tapenade d‛olives et basilic
Satay de volaille épicée au cari, sauce lait coco et noix de coco rôties
Rouleau de printemps au saumon fumé, purée d‛avocat et sauce asiatique
Roulé de dinde fumée et raisin sur pain au romarin, fromage à la crème aux fruits
Salade grecque à la pêche et citron en verrine
Pétoncle mariné au gingembre, graines de céleri en robe de bacon de chez-nous
Boîte chinoise avec légumes, poulet thaï et nouilles frites
Tartare de saumon, tomates séchées, ciboulette et citron
Brochette de fruits de saison au chocolat et noix coco
Cupcake au parfum de maman

20 personnes et plus

E plus …

(taxes, livraison, ustensiles)

Bol de champignons aux herbes +1.75 $
Olives Kalamata marinées à l‛anis & baies roses +1.25 $

Gâteau en commande spécial

Délice des neiges (chocolat blanc & framboises)
Mont-Royal
Craque caramel noire

4 personnes 16.00$

6 personnes 24.00$

8 personnes 32.00$

Festival du Homard et du Crabe

Stephane — Mon, 30 Apr 2012 17:59:15 +0000

Festival du Homard & Crabe

Guédille au homard avec frites 14,00 $
Poutine au homard, sauce à la bisque de homard et crabe 14,00 $
Homard frais, beurre à l’aïl et pamplemousse, frites et verdurette 24,95 $*
King Crabe (1bls), beurre à l’aïl et pamplemousse, frites et verdurette 40,00 $
*Le prix peut varier d’une semaine à l’autre

Cours de cuisine

Stephane — Tue, 13 Mar 2012 20:58:56 +0000

Avec le chef Dominic Guimont ou notre pâtissier Roymond Harnois, apprenez à concocter des recettes simples ou élaborés, de façon conviviale, mais surtout amusante et divertissante.

Prix: 35$ par personne
Durée: 2 heures
Heure: 18h30 à 20h30
Inclus : recettes, nourriture et plaisir.
Payable en entier lors de la réservation, aucun crédit et remboursement sera effectués

Cuisine Indienne 8 mai

2 places diponibles

Pâtisserie 22 mai

Complet

Bouchées Tapas 12 juin

Complet !

Salades & vinaigrettes 26 juin et 10 juillet

Réservez votre place ! 819 375-2267 cregis@oliveetpapaye.com

Cappuccino, Espresso Allongé, Américano Fort ou régulier Thé

Stephane — Fri, 17 Feb 2012 14:33:06 +0000

Chez Olive et Papaye, vous pouvez déguster un excellent café, tout en navigant sur vos sites préférés. tout ceci dans une ambiance Lounge et décontractée. Bienvenue aux étudiants.

Dégustation Vin et Fromage

Stephane — Sat, 11 Feb 2012 21:42:54 +0000

Dégustation vins & fromages

24 – 25 février 2012

Réservation & Acompte requise pour la dégustation

Service #1

Accord de vin : Riesling Rieflé Bonheur Convivial 2010, Alsace Risotto à l’orge fourré de St-Paulin assis sur gelée de fruits de chez-nous Strudel de fillo, brie Trappeur Double crème, pommes, canneberges & basilic Roschti au Sir Laurier, saumon fumé & crème fraîche à la ciboulette

Service #2

Accord de vin : Morgon Château de Pizay 2010 Le Cendrillon sur coulis de poivrons, pêches rôties Rouleau impérial de cheddar vieilli 4ans Balderson pommes & proscuitto Tartare de tomates fraîches, menthe & Le Cantonnier

Service #3

Verrine de potage à la patate douce & emmenthal Fromagerie L’Ancêtre

Service #4

Accord de vin : Domaine Cazes Marie-Gabrielle Côtes du Roussillon 2009 Canard confit en étage de fondue parmesan à la bière Le Maître Jules & compote d’abricots au romarin en cachette feuilletée Croûton de tofu, champignons sauvages, prali-grains & Roche Noire (bleu)

Service #5

Accord de vin : Domaine de Valcros Hors d’âge banyuls Verrine de mousse de chocolat blanc & ricotta, crumble de pommes au sirop d’érable & cannelle Crème brûlée au cœur de St-Damase, citron, pistaches & gingembre

Servis avec planche de charcuteries, olives marinées, noix à l’érable, fruits, pains et Biscottis

Café / thé ou Tisane

97.00 $ / pers. Réservation et Acompte requise pour la dégustation.  Le menu bistro du soir est aussi valide lors de la soirée dégustation, alors à la même table il n’est pas obligatoire que tout le monde prennent la dégustation.

Menu de Pâques

Stephane — Sat, 11 Feb 2012 20:23:59 +0000

Fiesta espagnole

Stephane — Fri, 27 Jan 2012 14:13:10 +0000

Entrée

Escabèche de truite fumée & curcuma, biscotti & micro verdurette
Bol de crevettes romanesco à la coriandre & à la bière + 3.00 $
Jambon espagnol & gruyère, tomate confîte à l’huile aux herbes
Pain naan au chèvre chaud, tapenade aux 2 olives + 2.00 $
½ saucisse Chorizo à la plancha, olives & poivrons rôtis

Soupe

Tomates & poulpe

Plat Principal

Pangasius en croûte d’herbes fraîches & noix à l’huile vierge, pommes & canneberges
Poulet à tapenade d’olives, chèvre & piment d’espelette, jus d’agrumes
Boeuf aux fruits séchés en sauce crémeuse au Brandy +3
(tous servis avec riz au safran, olives marinées citron & anis & petits légumes)
Paëlla / 2 pers.(poulet, chorizo, moules, crevettes, pétoncles, poulpes, morue) + 10.00 $

Crème brûlée catalane au parfum d’orange
Churros, sauce au chocolat & glace à la vanille + 2.00 $

Souper de la St-Valentin

Stephane — Tue, 24 Jan 2012 00:17:39 +0000

L’amour n’as pas besoin d’être parfait, il a juste besoin d’être vrai !

Voici de quoi jouer la carte de la gourmandise pour la Saint-Valentin… Invité votre amoureux ou votre amoureuse pour un souper mémorable !

Amuse-gueule pour débuter

Entrées

Chèvre chaud & bruschetta sur pain plat
Tartare de saumon ou de boeuf
Brochettes de crevettes à la noix de coco, miel & salade de betteraves en coupe martini
Rouleaux de canard confit, trempette à l’orange & micro verdurette
Calmars frits, trempette au cari, citron, miel & coriandre
Velouté de carottes, safran & cantaloup

Plats Principaux

Poitrine de canard, porto & framboises
Mignon de boeuf (8oz), basilic & tomate
Saumon aux sésames & coconut, sauce crémeuse à l’érable & menthe
Poulet Shanghaï
Salade de fruits de mer
Duo de fromages fin du Québec & son confit de fruits + 4$

Pour terminer en beauté

Crème brûlée au parfum de frangelico
Comptoir à pâtisserie

Café ou Thé/tisane

Menu Thématique Inde

Stephane — Mon, 23 Jan 2012 23:38:26 +0000

Cuisine indienne

Cannelle, cardamome, coriandre, cumin, gingembre, muscade, piment, poivre, sésame, sumac… autant d’espèces, parmi tant d’autres épices, évocatrices de couleurs, de saveurs, de senteurs, connues ou inconnues. Sur un marché, un étal d’épices attire le regard, flatte l’odorat. Dans une épicerie, les senteurs, fortifiées par l’espace clos, invitent à toutes les évasions.

Entrées

Aubergine au massale & coriandre
Salade de papaye aux crevettes (pousses de laitue et vinaigrette thaï)
Nems (galette de riz, homard, crevettes, vermicelles, menthe)+ 2,00 $
Salade Marocaine à la mandarine
Soupe indienne à la tomate

Plats (1 au choix)

• Poulet au beurre
• Crevettes Tandoori & citron + 4,00 $
• Curry de poisson (basa)

Tous servis avec chutney de coriandre & menthe, yogourt nature & riz au jasmin & thé vert et pain chapati & raïta de concombres

Et pour finir…

Barfi aux amandes & glace à la cardamome

Saviez-vous que…

La cuisine indienne utilise environ 25 épices, savamment choisies pour chaque plat et pilés au mortier

Menu Midi

Stephane — Mon, 16 Jan 2012 15:02:19 +0000

Des menu midi savoureux !