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Cuisine indienne

Cannelle, cardamome, coriandre, cumin, gingembre, muscade, piment, poivre, sésame, sumac… autant d’espèces, parmi tant d’autres épices, évocatrices de couleurs, de saveurs, de senteurs, connues ou inconnues. Sur un marché, un étal d’épices attire le regard, flatte l’odorat. Dans une épicerie, les senteurs, fortifiées par l’espace clos, invitent à toutes les évasions.

Entrées

• Aubergine au massale & coriandre
• Salade de papaye aux crevettes (pousses de laitue et vinaigrette thaï)
• Nems (galette de riz, homard, crevettes, vermicelles, menthe)+ 2,00 $
• Salade Marocaine à la mandarine
• Soupe indienne à la tomate

Plats (1 au choix)

• Poulet au beurre
• Crevettes Tandoori & citron + 4,00 $
• Curry de poisson (basa)

Tous servis avec chutney de coriandre & menthe, yogourt nature & riz au jasmin & thé vert et pain chapati & raïta de concombres

Et pour finir…

Barfi aux amandes & glace à la cardamome

Saviez-vous que…

La cuisine indienne utilise environ 25 épices, savamment choisies pour chaque plat et pilés au mortier