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Traiteur chaud traditionnel

Livré chaud, du lundi au samedi jusqu’à 17h30, ou froid avec instructions de réchauffement.

Option A 19.75$ /pers

  • 1 choix d’entrée
  • 1 choix de salade ou potage
  • 1 choix de plat principal
  • 1 choix d’accompagnement
  • 1 choix de dessert
  • Pain inclus
Minimum de 15 personnes

Option B 25.75$ /pers

  • 2 choix d’entrées
  • 1 choix de salade ou potage
  • 2 choix de plats principaux en nombres égaux (1 choix/pers.)
  • 1 choix d’accompagnement
  • 1 choix d’accompagnement
  • 1 choix de dessert
  • Pain inclus
Minimum de 20 personnes
 

Réchaud(s)non-inclus Taxes, livraison & ustensiles en sus.

 

Entrées

  • Terrine de gibier, sauce aux petits fruits séchés & parfum d’érable
  • Étagé de tomates et bocconcini marines au basilica et vinaigre balsamique
  • Méli-mélo de verdurette croquante, vinaigrette du moment et crouton de fromage d’ici
  • Vermicelles de riz, legumes thaï en rouleau de printemps (+1,25$)
  • Pyramide de crevettes et sauce cocktail maison (+1,25$)
  • Truite fume maison et sauce yogourt, basilica et pistaches (+1,95$)

 

Salades

  • Verdurette croquante aux légumes et fines herbes.
  • Orge parfum du jour.
  • Taboulé de quinoa.
  • Carottes, canneberges et noisettes.
  • Couscous aux fruits séchés.
  • Céleri-rave, yogourt et dattes.
  • Céleri-rave tomates séchées et basilic.
  • Betteraves, mangue et gingembre.

 

Potage

(disponible en salle seulement ou avec une location de réchaud)
  • Crème de carottes gingembre et agrumes
  • Crème de legumes et presto de basilica
  • Potage parmentier et crème fraîche
  • Crème de poivrons doux et crouton de brie

 

Plats principaux

Tous nos plats sont accompagnés de légumes du jardin, pommes de terre ou riz.
  • Pavé de saumon en croûte d’herbes, sauce au vin blanc, olives et zestes de citron
  • Filet de porc laqué à l’érable, poireaux et canneberges d’ici
  • Suprême de volaille poêlé, lit d’asperges et velouté de volaille à la coriandre
  • Cannellonis(2) de fromage doux et sauce tomate, basilic, épinards et parmesan

Ajoutez des
  • Grissinis de pâte feuilletée aromatisés (+1,00$)
  • Granité mandarins et Grand Marnier (+1,50$)
  • Granité à la bière Éphèmère au pommes (+1,50$)

 

Desserts

Tous nos plats sont accompagnés de légumes du jardin, pommes de terre ou riz.
  • Les mignardises du pâtissier
  • Gâteau au noissettes +5$
  • Brownies montagnard à la guimauves
  • Trio de fromages d’ici, noix et fruits (1 assiette / table) (+5.00$)

La suggestion du Chef…

  • Café, thé ou tisane 2,25$
  • Breuvages varies 2,00$
  • Bières et vins disponibles à partir de 3,25$